Diskussion: Hur föredrar ni ert kött?

Japansk wagyua5 på ca 51-53 celsius. Svårt att hitta bättre kött

 

Nötkött medium

 

Råbiff blev direkt min och sambons favoriträtt!
Kan vara så sjukt gott.

 

Jaaa råbiff är extremt gott!
Fisk tycker jag ska bara stekas ett antal få sekunder på extremt hög värme. Sen penslar jag alltid lite äppel juice eller risvinäger efter så det inte blir torrt och tråkigt

 

När det kommer till färs handlar det väl om att inte bli sjuk inte att folk blir nöjd smakmässigt.

 

Kycklingsushi är grejer det!

Skämt åsido, medium och lagom är bäst. Svensk som man är.

Jag gillar ju dock fläsk, och där är ju bredden för säkerhet avsevärt mindre.

 

Fläskkarré är svårslaget ärligt talat, otroligt gott!

 

@Kalven ett hett tips är Lidls färdigmarinerad fläskkarré. I know I know, men den är sjukt billig och otroligt god! Långt godare än vad den borde få vara för att vara en billig färdigmarinerad.

 

Åh, måste testa en dag.

 

But your name... God dammit

 

Är det bra nötkött så ska det bara precis toucha stekpannan/grillen på båda sidor, då är det som godast.
Fisk är bra runt 55-60 grader, fläsk runt 68-70 grader.
Allt annat välstekt.

Vill man ha en blodig burgare (nöt) så får man köpa hela köttbitar, steka lite snabbt runt om hela biten, skära bort det stekta, mala, och sen steka/grilla burgaren.
Anledningen är att bakterierna sitter på utsidan. Att endast mala rått kött och steka blodigt är lite som rysk roulette.

 

Vet inte om jag lever farligt som äter röd/rosa färdigmalen nötfärs. Blodig är den väl inte men man behöver väl någon annan typ av köttbit för att det ska bli blodigt. Jag äter råa grönsaker också och nu senast hörde jag att tomater är nya smittkällan för salmonella. Så man lever väl alltid farligt känns det som.

 

Ja och Entrecote

 

Jag har ätit mycket rå fläskfärs den är så järnig och go i smaken. Aldrig råkat ut för något. Men en fin blodig nötköttsbit stekt några sekunder på väldigt hög värme är det finaste som finns.

 

Där ser man. Inget fan av fläskfärs, föredrar nötfärs alternativ blandfärs. Låter gott, nöt ska verkligen inte stekas för länge för då blir det en skosula.