1. Mobilabonnemang: Välj kampanj som passar dig bäst! 4 månader till halva priset eller 2 månader till halva priset och 50 GB (giltigt i 12 månader). Ingen bindningstid & fria samtal ingår i alla abonnemang.
    Stäng notis
  2. Stäng notis
  3. Unpacked-nyheter: Fold 4 | Flip 4 | Watch 5 | Buds Pro 2
    Stäng notis
  4. Registrera ett konto och bli del av Sveriges förmodligen trevligaste och mest hjälpsamma community.
    Stäng notis
  5. Stäng notis
  6. Stäng notis
  7. Stäng notis
  8. Stäng notis
  9. Stäng notis

Diskussion: Brödbakningsmaskin / Brödmaskin

Diskussion i 'Smartprylar och det smarta hemmet' startad av bernard, 5 jul 2022.

  1. Asawi

    Asawi Android Apprentice Medlem

    Blev medlem:
    6 jul 2012
    Inlägg:
    4 106
    Mottagna gillanden:
    4 223
    Operatör:
    Vimla
    Telefon:
    Xiaomi Mi11 Lite

    MINA ENHETER

    Operatör:
    Vimla
    Telefon:
    Xiaomi Mi11 Lite
    Platta:
    iPad Air 2 LTE
    Prova deras gamla först! Som jag har sett det finns det fler program på modernare maskiner. Bland annat ett som stannar en bit in så man kan lägga i russin så de inte knådas sönder. Säkert mer val gällande gräddning och kanske också jäsning. Men i grunden ändå någorlunda detsamma. Så prova den gamla först för att se om det över huvud taget är något för dig!
     
    Kristy och wirre gillar detta.
  2. mannyb

    mannyb Androidpamp Moderator

    Blev medlem:
    14 maj 2009
    Inlägg:
    4 304
    Mottagna gillanden:
    758
    Operatör:
    Project Fi
    Telefon:
    Google Pixel 6 Pro

    MINA ENHETER

    Operatör:
    Project Fi
    Telefon:
    Google Pixel 6 Pro
    ROM:
    Stock
    Telefon 2:
    Google Pixel 4A
    ROM:
    Stock
    Platta:
    Samsung Galaxy Tab S7
    ROM:
    Stock
    Med brödmaskiner får jag intrycket, efter att ha läst en hel del och talat med kollegor och bekanta, att det handlar mer om att hitta precis rätt recept och metod för just din brödmaskin än vad det handlar om brödmaskinen i sig.

    Sedan kan moderna brödmaskiner förstås ha fler program samt mer flexibilitet vad gäller fördröjning av att blanda in vissa ingredienser (tex jäst eller russin) än äldre brödmaskiner, samt fler eller mer effektiva värmeleement/zoner, men i slutänden handlar det nog mest om att ta sig tiden att hitta de bästa recepten och metoderna (och inte lita blint på att det fåtalet recept som medföljer i instruktionsmanualen för brödmaskinen är de mest optimala).

    Det blir mycket trial and error i början, men efter några veckor och något tiotal brödbak så bör man börja närma sig ett så bra resultat som ens brödmaskin kan leverera.
     
    Asawi och Kristy gillar detta.
  3. bernard

    bernard Droidmin Moderator

    Blev medlem:
    14 maj 2009
    Inlägg:
    38 539
    Mottagna gillanden:
    40 889
    Operatör:
    Tre+Fello
    Telefon:
    Pixel 4

    MINA ENHETER

    Operatör:
    Tre+Fello
    Telefon:
    Pixel 4
    ROM:
    Stock
    Platta:
    IPad Pro 12.9
    ROM:
    IOS 14
    Övrigt:
    Huawei Watch GT (2019)
    Har inte orkat äta allt bröd ännu, men det kommer ett morotsbröd i nästa uppdatering. Den här gången tänker jag köra knåd- och jäsning först (separat program), så den kan stå och jäsa mycket längre än vad programmet medger.

    Två saker saknas i Panasonic-maskinen:
    1. Element i toppen, för jämnare gräddning på utsidan
    2. Möjligheten att skapa egna program, där man sätter tiden för alla tre moment själv.

    Det finns en maskin som erbjuder två ovanstående punkter, men den är väldigt dyr och jag vet inte ens om den finns att tillgå i Sverige: https://www.amazon.com/dp/B07BQ28TQ6/. Denna modell har även ett fönster, så man enklare kan avgöra när gräddningen är klar, men det är mer en bekvämlighetspunkt än något annat.
     
    Ugga och Kristy gillar detta.
  4. Håcke

    Håcke Youth Droid Medlem

    Blev medlem:
    15 sept 2011
    Inlägg:
    148
    Mottagna gillanden:
    51

    MINA ENHETER

    OBH Nordicas i inlägg nr 6 ser ut precis som min Ideline, enda som skiljer är display.

    Hmm, kanske dags att köra en fralla, återkommer med resultat.

    Visste ni att bakmaskin var årets julklapp 1988
     
    Kristy gillar detta.
  5. Håcke

    Håcke Youth Droid Medlem

    Blev medlem:
    15 sept 2011
    Inlägg:
    148
    Mottagna gillanden:
    51

    MINA ENHETER

    Det var säkert 20 år sedan jag labbade med timern så jag kommer inte ihåg hur jag gjorde. Det står iaf i boken med recept att jäst måste hållas borta från vätskan med jästen överst av allt.
     
  6. Håcke

    Håcke Youth Droid Medlem

    Blev medlem:
    15 sept 2011
    Inlägg:
    148
    Mottagna gillanden:
    51

    MINA ENHETER

    IMG_20220909_151529.jpg IMG_20220909_151610.jpg Sådär, gick ju utmärkt ! Gjorde vitt bröd med c en tredjedel grahamsmjöl och en matsked sirap. Blev saftigt, men det blir lite hårda kanter på denna maskin.
     
    Kiddy, Kristy, mannyb och 2 andra gillar detta.
  7. mannyb

    mannyb Androidpamp Moderator

    Blev medlem:
    14 maj 2009
    Inlägg:
    4 304
    Mottagna gillanden:
    758
    Operatör:
    Project Fi
    Telefon:
    Google Pixel 6 Pro

    MINA ENHETER

    Operatör:
    Project Fi
    Telefon:
    Google Pixel 6 Pro
    ROM:
    Stock
    Telefon 2:
    Google Pixel 4A
    ROM:
    Stock
    Platta:
    Samsung Galaxy Tab S7
    ROM:
    Stock
    Jag har blivit tämligen sugen på att baka bröd nu, på grund av den här tramsiga tråden. Har dock ingen bakmaskin så jag får baka på mer traditionellt vis.
     
    Leo83, Aene, Heleg och 1 annan gillar detta.
  8. Håcke

    Håcke Youth Droid Medlem

    Blev medlem:
    15 sept 2011
    Inlägg:
    148
    Mottagna gillanden:
    51

    MINA ENHETER

    mannyb, Kiddy, Ducceman och 1 annan gillar detta.
  9. bernard

    bernard Droidmin Moderator

    Blev medlem:
    14 maj 2009
    Inlägg:
    38 539
    Mottagna gillanden:
    40 889
    Operatör:
    Tre+Fello
    Telefon:
    Pixel 4

    MINA ENHETER

    Operatör:
    Tre+Fello
    Telefon:
    Pixel 4
    ROM:
    Stock
    Platta:
    IPad Pro 12.9
    ROM:
    IOS 14
    Övrigt:
    Huawei Watch GT (2019)
    Morotsbröd med chia, lin och solrosfrön samt surdeg. Vikten blev 1,2kg.

    Det här är det godaste brödet jag gjort hittills. Dock skulle det nog jäst lite längre eller gräddats lite längre då det växte ojämnt (något insjunken i mitten). Ska låta limpan stå längre i maskinen efter att den piper klart nästa gång.

    Brödet blev rätt luftigt för att vara grovt/kompakt och har en fin konsistens med en knaprig yta. Smakar överraskande bra. Lät det stå ungefär 2h efter det var klart/tills det var rumstempererat.

    Körde den här gången först degprogrammet på vad jag tror var 2,5h, och körde sedan standardpeogrammet på 4h (storlek:xl krisp:Max), men nästa gång skall jag vänta några timmar till mellan de två programmen.

    Jag hällde också på fröna lite väl sent i bakningen, så de fastnade aldrig på brödet. Gjorde det med 30 minuter kvar av gräddningen, men får göra det i princip när gräddningen startar nästa gång tror jag.

    Jag skulle tro att kostnaden för den här limpan ligger runt 20 kr med elen (5kr kWh) inräknad. Räknar med att den håller i 3 dagar.

    Receptet jag utgick från: Carrot Sourdough Bread with Seeds Recipe | Panasonic Experience Fresh
     

    Bifogade filer:

    Last edited: 10 sept 2022
    MultiMan, Kimball, mannyb och 4 andra gillar detta.
  10. Heleg

    Heleg Professional Droid Medlem

    Blev medlem:
    5 feb 2016
    Inlägg:
    2 238
    Mottagna gillanden:
    1 537
    Kan det vara så att jästen inte blivit jämt utrörd i degen? Använde du torrjäst eller färsk?
     
  11. bernard

    bernard Droidmin Moderator

    Blev medlem:
    14 maj 2009
    Inlägg:
    38 539
    Mottagna gillanden:
    40 889
    Operatör:
    Tre+Fello
    Telefon:
    Pixel 4

    MINA ENHETER

    Operatör:
    Tre+Fello
    Telefon:
    Pixel 4
    ROM:
    Stock
    Platta:
    IPad Pro 12.9
    ROM:
    IOS 14
    Övrigt:
    Huawei Watch GT (2019)
    Jag använde lite torrtjäst och sedan surdeg (150 gram).
     
  12. bernard

    bernard Droidmin Moderator

    Blev medlem:
    14 maj 2009
    Inlägg:
    38 539
    Mottagna gillanden:
    40 889
    Operatör:
    Tre+Fello
    Telefon:
    Pixel 4

    MINA ENHETER

    Operatör:
    Tre+Fello
    Telefon:
    Pixel 4
    ROM:
    Stock
    Platta:
    IPad Pro 12.9
    ROM:
    IOS 14
    Övrigt:
    Huawei Watch GT (2019)
    Andra försöket med ett grovt bröd. Detta är pekannöt och chia samt lin och solrosfrön ovanpå.

    Receptet jag utgick från är detta, men körde 1/3 surdeg, 1/3 graham och 1/3 vetemjöl. Körde först degprogrammet på 30 minuter och satte sedan program #1 på att vara färdigt till morgonen. Fick stå runt 8h innan bakprogrammet på 4h körde igång: Walnut Bread Recipe | Panasonic Experience Fresh

    Blev riktigt hyggligt och saftigt med en knaprig yta samt lagom luft i förhållande till grovheten. Perfekt till pastej och dylikt.

    Denna vägde in på 600 gram.
     

    Bifogade filer:

    Last edited: 12 sept 2022
    MultiMan, milky81, mannyb och 5 andra gillar detta.
  13. Heleg

    Heleg Professional Droid Medlem

    Blev medlem:
    5 feb 2016
    Inlägg:
    2 238
    Mottagna gillanden:
    1 537
    @bernard@bernard, har du kollat elförbrukningen för de olika baken?
     
  14. bernard

    bernard Droidmin Moderator

    Blev medlem:
    14 maj 2009
    Inlägg:
    38 539
    Mottagna gillanden:
    40 889
    Operatör:
    Tre+Fello
    Telefon:
    Pixel 4

    MINA ENHETER

    Operatör:
    Tre+Fello
    Telefon:
    Pixel 4
    ROM:
    Stock
    Platta:
    IPad Pro 12.9
    ROM:
    IOS 14
    Övrigt:
    Huawei Watch GT (2019)
    Jag tippar att det är rätt liten diff då gräddningen ungefär är 50m-1h för de olika programmen, och med 55m gräddning landade det på ~0,4kWh. Längsta programmet för gräddning är 1h 30 min, så då får man väl räkna på 50% mer ungefär antar jag, då knådningen inte direkt drar något i jämförelse. Men då får man nog baka en rätt maffig limpa också.

    Det är i alla fall rätt lite jämfört med en vanlig ugn, men i en vanlig ugn kan man å andra sidan grädda flera limpor samtidigt, så det beror ju lite på hur stort hushåll det handlar om/hur mycket man vill frysa in osv.
     
    MultiMan, Kiddy, Heleg och 2 andra gillar detta.
  15. bernard

    bernard Droidmin Moderator

    Blev medlem:
    14 maj 2009
    Inlägg:
    38 539
    Mottagna gillanden:
    40 889
    Operatör:
    Tre+Fello
    Telefon:
    Pixel 4

    MINA ENHETER

    Operatör:
    Tre+Fello
    Telefon:
    Pixel 4
    ROM:
    Stock
    Platta:
    IPad Pro 12.9
    ROM:
    IOS 14
    Övrigt:
    Huawei Watch GT (2019)
    Bakar fortfarande på. Häromdagen använde jag den även för att göra chokladbollar/blanda smeten.

    Senaste skapelsen blev sådär. Jag råkade ställa den på för kort tid och man kan inte förlänga tiden efter att man avslutar programmet innan maskinen svalnar igen, tyvärr. Fullt ätbar och inte degig eller så, men ytan blev inte så gyllenbrun direkt… Slulle behövt minst en kvart till utöver de 55min jag ställde den på.

    Det här var en surdegslevain som fick jäsa över natten innna jag bakade den på morgonen.

    Tar helt klart tid att bemästra detta. Är rätt många parametrar som spelar in, praktiskt taget en smärre vetenskap. All respekt till de som vet hur man bakar :) Dock roligt att experimentera sig fram, men tråkigt när resultatet inte blir vad man hoppats på.
     

    Bifogade filer:

    Last edited: 16 sept 2022
    jimel, Kristy, MultiMan och 1 annan gillar detta.
  16. MultiMan

    MultiMan Adult Droid Medlem

    Blev medlem:
    29 nov 2016
    Inlägg:
    549
    Mottagna gillanden:
    906
    Operatör:
    Halebop, Fello
    Telefon:
    Pixel 7 Pro

    MINA ENHETER

    Operatör:
    Halebop, Fello
    Telefon:
    Pixel 7 Pro
    Telefon 2:
    Poco X3 pro
    Platta:
    Huawei M5 4G
    Fasen, nu kan jag snart inte låta bli att köpa en bakmaskin heller. Ser precis ut som sådant bröd jag gillar. :-*

    Blir att lägga Panasonicen på prisbevakning, för att lindra smällen lite.
     
    Kristy och bernard gillar detta.
  17. bernard

    bernard Droidmin Moderator

    Blev medlem:
    14 maj 2009
    Inlägg:
    38 539
    Mottagna gillanden:
    40 889
    Operatör:
    Tre+Fello
    Telefon:
    Pixel 4

    MINA ENHETER

    Operatör:
    Tre+Fello
    Telefon:
    Pixel 4
    ROM:
    Stock
    Platta:
    IPad Pro 12.9
    ROM:
    IOS 14
    Övrigt:
    Huawei Watch GT (2019)
    Jag vet inte om maskinen har så stor betydelse bara.

    Kanske finns bättre. På önskelistan står som sagt något med ett element i toppen också, men det verkar svårt att hitta. Kanske möjligheten att skapa egna program också, men det är inte så besvärligt att låta jäsa längre än vad programmen tillåter (köra enbart knådning först, och sedan köra gräddningen separat, så man kan jäsa länge).
     
    Last edited: 16 sept 2022
    Kristy gillar detta.
  18. Aene

    Aene Teen Droid Medlem

    Blev medlem:
    4 jun 2013
    Inlägg:
    441
    Mottagna gillanden:
    324

    MINA ENHETER

    Sweclockers för riskokare och Swedroid för bakmaskiner.... Blev lite sugen själv också.
     
    Kristy, MultiMan och bernard gillar detta.
  19. bernard

    bernard Droidmin Moderator

    Blev medlem:
    14 maj 2009
    Inlägg:
    38 539
    Mottagna gillanden:
    40 889
    Operatör:
    Tre+Fello
    Telefon:
    Pixel 4

    MINA ENHETER

    Operatör:
    Tre+Fello
    Telefon:
    Pixel 4
    ROM:
    Stock
    Platta:
    IPad Pro 12.9
    ROM:
    IOS 14
    Övrigt:
    Huawei Watch GT (2019)
    Haha, ja, alltså, Zojirushi gör ju även sådana här maskiner, men de verkar svåra att få tag i utanför USA och Asien, och priset är inte så nådigt heller, men det är säkert precis som med riskokarna, att det handlar om en klass för sig.

    Edit: Skrev ett mail häromdagen till generalagenten för EU (Yum Asia) och frågade om den, så tänkte lägga upp här sedan om man får ett svar.
     
  20. Heleg

    Heleg Professional Droid Medlem

    Blev medlem:
    5 feb 2016
    Inlägg:
    2 238
    Mottagna gillanden:
    1 537
    Riskokare? Då får du väl kolla i motortråden? ;)
     
    Gizmokvack, MultiMan och bernard gillar detta.