Grilltråden

Nu när sommaren verkligen står vid dörren och grillarna är uppvärmad att klara.

Dags att ge era bästa tips på grill, temperatur, kol, kött etc

Mitt bidrag: Grillade kycklingfiléer och potatisgratäng, till det en riktigt iskall öl eller cider!

 

Alright, skippa gasolen och kör med kol.

Värm gallret så det är riktigt hett när du lägger på.

Smörj gallret med olja när just innan så det inte fastnar

Torka av marinaden innan du lägger på. Det ska inte rinna. Droppar det olja börjar det brinna och det blir äckligt. Över huvudtaget gör mindre marinad och massera in det i köttet manuellt. Lägg i en påse och kläm.

vänd inte för ofta om det är saftigt kött, då blir det bara torrt

billigt kött som karre grillas hårt så det blir knaprigt och gott, dyrt kött som filé grillas lätt

Grilla gärna grönsaker som paprika, majs, lök och tomat. Blir smaskens

Gör egen marinad, köp inte den där skiten i affären

Köp inte färdigmarinerade saker, det smakar inget vidare

Lär dig göra egen sås, skippa påssåsen. Om du har tid alltså. Inte så märkvärdigt svårt att göra egen bearnasise faktiskt.

Gör hela rätten, sätt inte frugan på att göra allt annat. Då får du inte sätta på .. erh det är dåligt för sexlivet.

Glöm inte kall öl.

 

Kan tipsa om en marinad som gör att du får behålla köttet för dig själv på en grillfest:
blanda ihop en flaska tabasco, en flaska chilisås, ca en hel vitlök(skivad), gärna lite färsk chili i hackad form. Marinaden funkar även som sås om man gillar starka såser

 

En annan grej är ju att satsa på en bra grill istället för en skitgrill från Rusta som håller en sommar.

Själv kör jag på en Weber One-Touch Premium 57 är väldigt nöjd med den, kan varmt rekommendera den

 

Stektermomerer - livsnödvändig när man grillar nöt och fläskfilé.

 

Äh grillar gör man ju på känn med en kall bärs i handen och solen som steker, förstör ju känslan annars !

 

Hade jag faktiskt tänkt fara och handla idag, en trådlös och testa på lite indirekt grillning av oxfile i helgen

Skönt att bara låta den stå så kan man sitta på altanen med en kall i handen och vänta på att det ska bli klart

 

Kan tipsa om Grillfest - från ICA och SCAN & Lithells MultiTimer

 

Det där med indirekt fattar jag inte poängen med. I praktiken är det ju det samma som ugnsbakning och ugnen är ju 100 ggr bättre än en primitiv grill? Om man är i skogen och inte har en ugn men...

Vill man ha grillkänslan så skulle jag i så fall göra så här: kör den i ugnen tills den är nästan klar. Brassa på grillen åta helvete och släng på köttet en liten stund runt om för att få en hård grillad yta.

 

Jag brukar köra direkt men med termometer, blir bäst så tycker jag