Sandlådan 21.0/Ugnspannkaka prataomvadsomhelstnärsomhelst-tråden

Då var det dags för lite vakuumkött igen!

 

Blir det godare än att steka?

 

Det tycker jag. Det tar lite längre tid bara. Kör det på en exakt temperatur i ett par timmar först, sen steker jag det snabbt för att få yta - bara någon minut. Resultatet är ett perfekt köttstycke - rare/medium/etc beroende på vad man kör med för temp.

 

Tror du den är praktisk när man lagar mat för 5-7 personer, du vet när man äter med släkten osv eller gäller det att vakna upp extra tidigt och börja?

 

Beror lite på vad du vill laga - dessa bitarna klarar sig med ca 2 timmar i badet. Ska man laga till lite tyngre bitar, segare kött, så kan man låta dem ligga i bad i 24-48 timmar för att få dem riktigt möra och fina.

 

Jag tror den skulle funka ypperligt för familjemiddagar. Tänk dig att slänga i en hel stek i ett dygn och få det helt perfekt.

 

Det får plats med mycket kött alltså?

 

Om du har en stor påse samt en stor kastrull. Även en sous vide som klarar att värma så mycket vatten. [emoji4]

 

Beror lite på utrustningen.
Min enkla dopp-variant av Sous Vide-cirkulator klarar att hålla tempen på upp till 15 liter vatten. Sen kan man ju laborera med fler värmare eller köpa någon biffigare variant.

 

@220volt

 

Äntligen! [emoji106] [emoji108]

 

Bara en? [emoji848]

 

+rep!

Ganska snålt att bara köpa en

 

Puff puff and away [emoji9][emoji100]

 

[emoji226] [emoji226] [emoji226] [emoji226] [emoji226] [emoji226]

 

Har du packat upp pjäsen än?

 

Nä blev tvingad att äta [emoji36] vill hem och packa upp!

 

3 frallor igen? [emoji32] Vem behöver mat när man har 65" oled?!

 

Haha nä pinchos

 

@Leo83 Nu när du köpt en såpass det tv så borde du kosta på dig en riktigt kalibrering av den också av någon som är ISF-certifierad

http://therock.se/produkt/isf-kalibrering/

Edit: Även MM kan utföra kalibrering och är utbildade ISF, både i butik och hembesök
http://www.mediamarkt.se/sv/shop/akta-bildkalibrering.html